临澧一中膳食科2001年上学期工作 总 结

临澧一中膳食科2001年上学期
工 作 总 结

2001年上期膳食科的生活管理工作随着一中改革发展步伐的不断加快，围绕一切服务于学生这个中心目标，在学校党委及校长的正确领导下，生活管理工作一步一个台阶的提高和向前发展，取得了可喜的成绩。
一、管理机制不断完善
本学期在继续坚持以食堂每个窗口为基本核算单位的基础上，进一步完善监管机制，加强监管力度，班级定位到窗口，接受学生监督与评价，特别是食堂窗口供应品种明码标价，食堂人员不得随意变换价格。班主任参与食堂窗口的管理，监督生活质量，使食堂管理机制进一步完善。
二、生活质量不断提高
1、本期我们按期初计划，对食堂工人的技术采取了一些有力措施，如培训、比武、相互交流技术等，食堂工人技术水平整体有所提高。
2、增加供应的花色品种，进行营养的综合搭配，能够基本满足学生对食品供应品种的需要。
3、是食堂原材料购入，从价格到质量，层层把关，物廉价美。基本上能堵住人情关系菜、高价菜、腐烂变质的食品，从而保证了生活质量的提高。
三、一切为学生着想
为了保证身体有病学生与体育学生能够在校就餐，我们开设专门体育窗口，打破按时上班的传统上班规律，为体育生单炒，推迟下班时间。特别是有病的学生就餐，我们更是特殊服务，满足要求。
四、学生就餐率呈上升之势
本学期由于班主任加大对学生就餐的管理力度以及食堂生活质量的不断提高，本学期学生就餐率有很大提高，去年下学期只达到88%，今年提高到99%，上升10%左右。
五、效益有所提高，积累不断增加
由于我们在工人工资的发放与食堂生活质量好坏以及食堂毛收入毛利润的多少上进行挂钩。所以，食堂工人的服务态度、生活质量必须得到学生的认可。这样，工资差距不断拉大，班长的管理水平不断发挥，全体工人积极性不断提高，减少浪费与漏洞，增加了食堂的利润积累，提高了学生的生活水平。
                              2001．6．25