临澧一中膳食科2002年总结

临澧一中膳食科2002年总结

本学年在新一届校长的领导下，膳食科围绕“优化学生生活环境，提高学生生活质量”为主线。抓质量、抓效益、抓文明卫生、抓食堂人员思想素质与技术素质的提高，收到了良好的效果，取得较好的成绩。
一、思想工作到位，就餐率逐步提高
   今年以来，我们针对学生在食堂就餐存在的模糊认识：“就餐不自由，要排队，要洗碗”。有这种少爷、小姐作风的学生不是少数。面对这种情况，我们坚持半月召开一次生活干部会、宣传讲解集体生活的重要性，让每一个生活干部做好部分不愿在校就餐学生的思想工作。同时我们配合班主任，同学生科一道做过细的思想工作、思想工作做到位了，督餐难度也减小了，学生也就自愿走进了食堂。2002年下学期，由上半年1000人左右就餐增加到1383人。为了保证学生情绪稳定，对个别身体有病的学生开设特别窗口，保证学生有自由选择的余地。通过统计，就餐率在100%以上的班级有30%，达到100%的班级有80%。
二、在改革中提高质量、增加效益。
为了提高学生生活质量，增加经济效益，我们在原有的管理机制上不断加以完善。
1、以前食堂小菜的购买，全部是由各食堂的班长进行采购，经常出现买人情菜，买变质劣质菜等现象，从十月份起，我们组织了专门的小菜采购班子，跑本县批发菜市场，跑澧县批发菜市场，小菜的价格降了35%左右，每月节约资金伍千元左右，用这部分节约资金增加肉类的采购，使学生生活水平提高了很多。
2、食堂以前每年用清洗剂要花费肆仟元左右，我们为了节约开支，从别人手中抄来配方，自己配制洗剂，为食堂每年节约资金貮仟多元。
3、合理使用资金，加强资金管理，学校来客标准规定较低，但我们买菜时搭配合理，讲究技术的提高，服务上热情周到。每招待之后，得到客人满意称赞。特别是12月份，全市历史学科会在我校召开，他们每次就餐之后都赞口不绝。
三、文明卫生程度不断提高。
学生的身体健康是学习之本。为了保证学生的身体健康，在卫生管理上我们制定了一系列的保障措施。
1、常德市一中学生中毒事件给我们敲响了警钟，为了防患
于未然，我们加强设施上的配套，新添价值一万多元的不锈钢防盗门、防盗窗，加强值班保卫措施，来人盘问，及时关门落锁。
2、加强购买物质管理，凡是没有商标，没有卫生许可证的物质我们一概拒收。有霉变过期食品一概不收。
3、加强食品餐具的消毒管理，凡是食堂餐具，每天用消毒液浸泡一个小时，二天用蒸汽消毒一次，杜绝了流行病与传染病的发生。
一年来，我们的工作取得了一些成绩，但与领导的要求还相差甚远，但我们有决心，在学校校长的领导下我们的膳食工作会更上一层楼。

                             　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 临澧一中膳食科
                       　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　      2002年12月28日